2009年01月19日
めんつゆ作り
町内にある加工センターで
めんつゆ作りをしました。
しいたけを洗い、水で戻し、
細かく切り
昆布も小さく切り、
砂糖と酒、みりんに醤油を
大鍋に入れ、加熱
それに、細かく切ったしいたけと昆布
削り節も入れてかき混ぜます
液だけを瓶につめ、栓をして、
煮沸消毒をして出来上がり
ビールではなく、
ビール瓶に詰めた・・めんつゆです。
全部で１３８本できました。
栓を開けなければ、常温で
一年間は持ちます。
めんつゆはもちろん、
煮物、どんぶり物、
何でも美味しく味付けができます
めんつゆ作りをしました。
しいたけを洗い、水で戻し、
細かく切り
昆布も小さく切り、
砂糖と酒、みりんに醤油を
大鍋に入れ、加熱
それに、細かく切ったしいたけと昆布
削り節も入れてかき混ぜます
液だけを瓶につめ、栓をして、
煮沸消毒をして出来上がり
ビールではなく、
ビール瓶に詰めた・・めんつゆです。
全部で１３８本できました。
栓を開けなければ、常温で
一年間は持ちます。
めんつゆはもちろん、
煮物、どんぶり物、
何でも美味しく味付けができます
Posted by サクちゃん at 21:38│Comments(4)
この記事へのコメント
手作りのめんつゆ 美味しそうですね。
早くも 夏の準備ができましたね。
早くも 夏の準備ができましたね。
Posted by てんとうむし at 2009年01月19日 22:14
てんとうむしさん♪
そうなんです！
このめんつゆは
しばらく置いた方が
熟成されて美味しい味になるそうなので、
今年の夏はばっちりです。
何しろ１４本持って帰りましたしね・・。
そうなんです！
このめんつゆは
しばらく置いた方が
熟成されて美味しい味になるそうなので、
今年の夏はばっちりです。
何しろ１４本持って帰りましたしね・・。
Posted by サクちゃん at 2009年01月19日 22:43
はじめまして。
大兄の記事を拝見し、
小さい頃に祖母が毎年小エビと椎茸でだしを取った汁で
食べさせてくれた夏の素麺を思い出しました。
またおじゃまします。(^^)/
大兄の記事を拝見し、
小さい頃に祖母が毎年小エビと椎茸でだしを取った汁で
食べさせてくれた夏の素麺を思い出しました。
またおじゃまします。(^^)/
Posted by takuonly at 2009年01月19日 22:57
takuonlyさん♪
小エビと椎茸でだしを取った汁で
素麺を食べていたんですか？
素敵な思い出をお持ちですね。
小エビと椎茸でだしを取った汁で
素麺を食べていたんですか？
素敵な思い出をお持ちですね。
Posted by サクちゃん
at 2009年01月21日 02:00
at 2009年01月21日 02:00
