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Posted by みやchan運営事務局 at

2009年01月31日

今日の野菜の宅配

今日はお天気が良かったですね~晴れ
宅配で車を走らせていても気持ちが良かったですよ^^v
2週間前につぼみだった梅の花も
きれいに咲いて満開でした拍手
 

「梅の花が咲く頃が一番寒さが厳しいと、
昔の人は言っていましたがね」
と、実家の母と同じ年の、
宅配会員のSさんの言葉です。
これから、寒さがまた来るんでしょうね。

今日の宅配は、いつものトマトと、元気なサニーレタス、
それから、もっと元気な大根!
 

どれも、みずみずしくて、
彩りのきれいなサラダができますねニコニコ
  

Posted by サクちゃん at 18:03Comments(2)

2009年01月30日

清武のこれが旬

今日は随分と暖かで、
春の訪れの真近さを感じさせてくれましたねクローバー

これからの時期、清武の旬の農作物と言えば
何と言っても日向夏ニコニコ

露地物の出荷はもう少し後で、
今はハウスで採れる、
種無しや少核系が出ています。

何と言っても、
あの柔らかで暖かな表面の黄色に惹かれます。
それから・・・
白い皮のついた果実をほおばると
酸味と甘さが一緒に口の中で広がり、
春を感じさせてくれます。

さて、そろそろ・・
この時期になるとお世話になる
日向夏農家のSさんやIさんに
連絡を取らないといけませんね音符音符
  

Posted by サクちゃん at 23:11Comments(0)

2009年01月29日

ぬか床

先日、甘酒を作ったときに
ぬか漬け用のぬか床も長女は作りましたクローバー
「ぬか漬けを毎日かき混ぜていると、手がすべすべになるらしいよ!」
と言った、私の言葉に刺激を受けて・・
わざわざ、町内のお米屋さんにぬかを買いに行き、
ぬか床を作ったのでした。
 

もう少し熟成させないと
漬物はまだ、漬けられそうにありませんが・・
毎日、滑らかになっていくぬか床を混ぜるのは
楽しみでもあります。
  

Posted by サクちゃん at 21:31Comments(2)

2009年01月28日

今夜のおかず

今夜の我が家のおかずは、
クリームシチューと
自分の家庭菜園でできた、
ブロッコリーをゆでたもの。

このブロッコリー、
農家に教わって、
有機肥料のみで作ってみましたが、
甘味があって美味しいものができました。

あと、もう1品は・・・
白菜と金柑の浅つけ。



白菜を塩漬けしたものに、
金柑の輪切り、オリーブオイルと酢と砂糖、
それにブラックペッパーを入れたものとを合わせ、
しばらく漬け込んだらできあがり拍手

「えっ!漬物に金柑??」
と、思いながらの挑戦でしたが、
これが、美味しかったのですOK

旬の野菜を利用しての料理!
良いですよねえニコニコ

今度、
野菜の宅配を利用してくれている会員さんに
教えてあげましょう☆
  

Posted by サクちゃん at 22:52Comments(2)

2009年01月27日

いかんて

今日の宅配は、
トマトと千切り、小松菜OK

小松菜を作っているTさんは2月まで
大根を縦に平たく切って、干した
「いかんて(イカの手)」を作っています。

青空の下、風に揺れる「いかんて」は、
きれいですね晴れ

  

Posted by サクちゃん at 21:40Comments(5)

2009年01月26日

甘酒

長女と2人で甘酒を作りました。

私は、先週味噌を作ったときに持って帰った米麹を利用したくて・・
娘は、会社の先輩が「甘酒を飲んで肌がきれいになった」というのを聞いて・・

インターネットで、炊飯器で手軽にできる甘酒の方法☆
というのを見て、作ってみました。
 

保存する温度が、ちょっと低かったのか、
甘味が少し足りませんが、
結構、ちゃんとできました花まる

味噌といい、この甘酒といい、
昔からの加工食品は凄いな、
と、思いますニコニコ
  

Posted by サクちゃん at 22:50Comments(4)

2009年01月25日

ありがとう☆

1週間ほど前、宅配の会員さん(友人なのですが・・)から、
パソコンのアドレスに添付メールが届きました。
こんな内容で・・・

1月17日、サクちゃんの野菜が届いたよ~。

今日はサクちゃんの野菜が届く日でした。

野菜と一緒にぽっちゃりとしたサクちゃんのニコニコ顔を見るだけで、ほっかりします。

今日届いたのは、

・ チンゲンサイ・・・やわらかそう

・ トマト・・・・・・・・・・いつも新鮮そのもの

・ 千切りダイコン・・美しい!!

 届いたのはお昼前。この新鮮さを使わないともったいないと思い、早速調理開始。



     同じような材料で、夏によく作る冷製パスタを冬用にアレンジ。

     題して、「新鮮元気パスタ!」








 材料A チンゲンサイ                          

      トマト          全て適当量

      千切り大根

      鶏肉

      にんにく片

                             

調味料B コンソメ固形1個

      薄口しょうゆ少々

      塩コショウ少々          

      オリーブオイル

      水

※ 千切り大根は、某レストランでやきそばに入れてあっておいしかったので、
ときどきやきそばやスパゲティにも入れます。子どもとか気づかずに食べたりします。
野菜なのにカルシウムたっぷりなのが千切り大根と聞いたことがあります。びっくり野菜です。

※ 作り方・・Aを炒める⇒Bを入れてちょっと野菜等をやわらかくする。⇒スパゲティー

   にかける。⇒食べる⇒旨い!!                           



何よりの応援団です!ありがとう☆  

Posted by サクちゃん at 14:45Comments(0)

2009年01月24日

野菜の宅配

今日の野菜の宅配は
トマト、千切り大根、それから・・
久しぶりの小松菜でしたニコニコ
 

小松菜の生産農家のTさんは宮崎市郡司分にお住まいで、
脱サラして3年目の農家さんです。
害虫と戦いながらの野菜作りは大変なようです。

ハウスは加江田渓谷に近く、
双石山とくんぱち山が近くに見えますクローバー
 

午後からは、
神宮の雑の彩店「おあふ」さんにお馴染みトマトと、
川西さんのオーガニック小麦粉
「チクゴイズミ」を持って行きました。
  

Posted by サクちゃん at 16:19Comments(4)

2009年01月23日

味噌つくり③

味噌が今日、できあがりました~拍手
 

昨日、水につけて置いた大豆の水揚げをし、
蒸します。
蒸しあがって、人肌に冷ました大豆に
作っておいた米麹、麦麹を混ぜ、
 

それを、機械でミンチにします
 

別の機械に移し、塩を入れ、攪拌。
 

形を丸めて・・・
できあがり~でした。

初めての経験で疲れたけれど、
とても、充実した3日間でした。

味噌つくりに誘ってくれた、漫才さん。

色々な知恵を伝授してくれた実家の母と同じ年のMさん。

7人の仲間たち、ありがとう!
3日間、笑い声が絶えずに過ごせて、
とても有意義でしたニコニコ花まる
  

Posted by サクちゃん at 16:14Comments(4)

2009年01月22日

味噌つくり② 

昨日のビジネスの食卓では
皆様☆お世話になりましたニコニコ

始めて参加させていただきましたが、
皆様のパワーと前向きさに元気をいただきました。
役に立つ話もたくさん聞かせていただき、
ありがとうございました。

さて、
今日は昨日に引き続き
加工センターで味噌つくりをしました。

今日は麦麹を作りました。
麦を水に浸し、ザルに上げ、蒸す。
それから、麹菌をまぶし、醗酵させます。


作業の合間には、
もちろんお茶飲みハート
今日も漬物に金柑の甘露煮・・・

おまけに今日はぜんざいまで登場!
味噌作りが終わる頃には、
体重増は否めないはずですガーン

午前中で一度解散し、
夕方、再度加工センターへ行き
大豆を水につけしました。
 

明日はいよいよ、味噌ができあがりますクローバー

  

Posted by サクちゃん at 21:04Comments(7)

2009年01月21日

味噌つくり①

今日から金曜日まで3日間、
加工センターで味噌つくりですスマイル

今日は米麹つくりでした。
昨日洗っておいたお米を蒸し、
麹菌を混ぜて、醗酵させる、
それが今日の作業でした。
昔は味噌つくりはお祝いごとだったとかで、
78歳の参加者の方が、
赤飯のおにぎりを作ってこられました拍手
 

米を蒸している間、
赤飯とお漬物と、金柑の甘露煮で皆でおしゃべり。

上は78歳から下は25歳まで楽しい異世代間交流です。

お米が蒸しあがると、
麹菌を混ぜて一晩醗酵させる。
 

明日は麦麹つくりが待っています音符  

Posted by サクちゃん at 15:02Comments(4)

2009年01月21日

がんばろう!

昨日の宅配は、お馴染みトマトと千切大根と
とっても元気の良いサニーレタスニコニコ
 

件数は少ないのに、
結構、
配達には時間がかかります。

料理のこと、子どものこと
それから、親の介護のこと、
会員さんとつい話し込んでしまいます。

それから、

宅配時には、
必ずA4サイズの
お手紙をつけます。
内容は・・・
その日の野菜の種類、生産農家の紹介。

あと、

その日の野菜を利用しての
料理のレシピ等もいれます。

ちなみに今回は
千切り大根のキンピラでした。
 

生産者と消費者の顔の見える関係が
少しでも築けたらと思いますが、
中々思うように、
進んではくれません。

でもまあ・・

来月には、
この宅配も4年目に
入ることだし、
これからも頑張るかなと、
思いますパーンチ
  

Posted by サクちゃん at 01:51Comments(5)

2009年01月19日

めんつゆ作り

町内にある加工センターで
めんつゆ作りをしました。

しいたけを洗い、水で戻し、
細かく切り
 

昆布も小さく切り、
 

砂糖と酒、みりんに醤油を
大鍋に入れ、加熱
それに、細かく切ったしいたけと昆布
削り節も入れてかき混ぜます
 

液だけを瓶につめ、栓をして、
煮沸消毒をして出来上がり拍手
 
ビールではなく、
ビール瓶に詰めた・・めんつゆです。
全部で138本できました。

栓を開けなければ、常温で
一年間は持ちます。
めんつゆはもちろん、
煮物、どんぶり物、
何でも美味しく味付けができますOK
  

Posted by サクちゃん at 21:38Comments(4)

2009年01月18日

宅配

昨日の宅配は
トマトとチンゲン菜

それから

無農薬大根から作られた
できたての千切り大根

 

会員さんのお宅の庭の
梅の木を見上げると
花が1つ、2つ

 

春は確かに近づいていますね。  

Posted by サクちゃん at 17:16Comments(0)

2009年01月15日

清武朝市

昨年10月から始まった

清武朝市

毎月15日
朝8:30~12:30まで
町役場南側駐車場
芝生広場で行なわれていますクローバー

生鮮野菜に加工品
お菓子にお花
それから陶器、等など

今日買ったのは
お茶とジャム

 

手前が
清武銘茶「星野原(ほしのばる)」
奥は左から
パパイアジャム
パイナップルジャム
ブルーベリージャム
(パパイアとパイナップルは
清武産の果物を加工してあります)

それから
バラの花を買いました。

 

先月、朝市で買ったバラは
20日以上もちましたよ花まる  

Posted by サクちゃん at 22:13Comments(2)

2009年01月14日

一日

清武町のふるさと農産加工センターの
施設が老朽化し、
新しい施設の建設を・・
ということで、利用者が集まって立ち上がった
設立検討委員会。
トマトジュースつくりで
この施設を利用させてもらっているご縁で
私も、この委員会に参加させてもらいました。

7ヶ月で5回の会議と2回の視察を行い、
これまで以上に利用者が使いやすい施設と、
多世代間の交流、食育の拠点になる施設をと、
意見をまとめ、
町長に提出させていただきました。

この計画がどうか、実現しますように!

意見書を提出した後、
トマトの川西さんのハウスのある場所へ

金柑がなっているので、
宅配に入れませんか、という
申し出に甘え、
正規の宅配とは別にオプションで
入れさせていただくことにしましたニコニコ



「自分の分を好きなだけ採ったら良いですわ」
と、
これも、申し出に甘え、
子どもみたいに金柑をポケットに詰め込み
家に帰りました。

帰ったら、さっそく
金柑の甘露煮作り。

水で一度煮て、あく抜きのために
茹で汁を捨て、

砂糖と酢で煮ました。
我が家の、お袋の味です。



好きなことに関われた一日が終わりました。
疲れたけれど、充実した一日でした。

感謝拍手

  

Posted by サクちゃん at 00:57Comments(2)

2009年01月10日

今日の宅配

毎週、火曜日と土曜日に
野菜の宅配をしています。
今日の野菜は・・



トマトとほうれん草とサニーレタス
にサービスのパセリ・・

今日の野菜もきれいでした花まる

それにしても、
今日の空は冬空特有の
雪雲が出ていて
風が冷たかったです。
鰐塚おろしが吹いて・・
きっと、
美味しい千切り大根が
できることでしょう!
来週あたり
下木原地区のSさんに
千切り大根を貰いに行こう!

午後からは、トマトだけ
ちょっとおしゃれして
神宮の「雑の彩店おあふ」さんへスマイル

どうか、買って下さった
お客さんに
満足していただけますように・・・

 
サクちゃんの野菜屋さん
のシール付です。

  

Posted by サクちゃん at 20:51Comments(3)

2009年01月08日

昨日は七草でしたが・・

昨日は七草粥の日でしたが、
我が家の夕食は
ロールキャベツでしたニコニコ

火曜日の朝、
宅配用のトマトを取りに
船引地区の川西さんちに行きました。
(本人の了解が得られたので実名での登場です拍手
すると・・・
小屋の隅にキャベツが1個転がっているのです。
「このキャベツ、要らないなら下さい」
と、奥さんの美恵子さんに言うと
「こんなので良かったらどうぞ!」
と言うことで、
我が家にやってきた少々しなびたキャベツは
ロールキャベツへと変身したのでした。

種を包んだキャベツをベーコンで巻き、
最後を、短く切ったスパゲティの麺でとじる。
煮込めば、麺が柔らかくなるので
そのまま食べられるわけです。
料理の本に載っていたのですが・・
なるほどですね花まる

自分の畑で採れたカブと、トマトのザク切りを一緒に煮込み
器に盛り付け・・
これまた自分の畑のわさび菜をみじん切りにし、
上に散らす



キャベツが柔らかく
とても美味しかったですよチョキ

しあわせ音符
  

Posted by サクちゃん at 01:27Comments(2)

2009年01月06日

野菜の宅配スタート

今日から、
今年度の「サクちゃんの野菜屋さん」
の宅配がスタートしました。
清武の美味しい野菜を作る農家さんを
清武の人で応援しよう!
と、宅配を始めて来月で早、3年!
掛け声は立派でしたが泣き
中々、輪は広がりません・・
でも・・
最近、現状維持ができてるだけでも
良いんじゃないか・・
なんて、自分を慰めたりしています。
そんな私にとって、
本来の宅配とは別に
昨年暮れから、週に一度
「雑の彩店 おあふ」さんに
野菜を置かせてもらえるようになったのは
大きな進歩でした花まる

宅配は・・
2週間に1度、1回に3種類の野菜を
会員さんになってくれている人に届けます。
野菜はその時採れた物をこちらで
選んでいます。
ただ・・前もって内容が分かっていれば
買い物の計画が立て易いかなと、
宅配の数日前にはメールで野菜の種類を
お知らせしています。


今日の野菜は
トマト、ほうれん草、ミズナ
ほうれん草とミズナは農薬を使わず、
また、化学肥料を使わず、有機肥料だけで
育てられたものです。

 

2週間に1度の繋がりですが、
皆さん、
大事なお客様で、
お会いするのが楽しみです。
  

Posted by サクちゃん at 21:25Comments(2)

2009年01月02日

明けましておめでとうございます

明けましておめでとうございます。
今年も、美味しい野菜をたくさん食べ、
私自身、そして、周りの人にも
元気にHAPPY♪になってほしいなと
思います。

ところで、

県外の大学に行っている我が家の末っ子が
今、帰ってきています。

高校時代、
毎日毎日、母親にトマトを食べさせられ
「いくら僕がトマトを好きでも・・他の野菜も食べたい!」
と、言っていましたが、
久しぶりに食べたせいか
文句を言いませんチョキ

高校まで、自分のことだけ考えていた彼ですが、

大学に入り、
勉強をし、サークルに入り、アルバイトもし・・
様々なことを考えるようになったようです。
少しだけ、大人になったかなと・・
やはり、人は人の中で成長させてもらえるようですスマイル  

Posted by サクちゃん at 12:05Comments(2)