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Posted by みやchan運営事務局 at

2011年05月27日

今夜はピーマンを使って・・



今年のSさんちのピーマンは
いつもに増して緑色が濃くて鮮やかメロメロ

料理をしても色が映えます!

今夜はそのピーマンと糸こんにゃく、
それにチリメンをごま油で炒め、
お酒と薄口醤油で味付けをしましたニコニコ
仕上げにごまを散らして出来上がりOK

料理をする前に糸コンを下茹でし、
適当な長さに切り、
フライパンで乾煎りするのがみそです・・

おかずの1品にお弁当に、
まとめて作ると便利ですよ♪
  

Posted by サクちゃん at 20:55Comments(0)料理

2011年05月25日

こさん竹の煮物

友人から「こさん竹を貰ったから・・」
と、お裾分けがありましてメロメロ

その友人に作り方を習い、
こさん竹とえんどう豆の煮物に
挑戦してみましたチョキ

こさん竹は孟宗竹の筍に比べ、
アク抜きが必要ないので助かりますね
えんどう豆も今年はこれで最後です
彩りに人参を加えて・・・
だしはイリコで取りました

やはり、旬の物は美味しいですニコニコ
  

Posted by サクちゃん at 14:16Comments(0)料理

2011年01月31日

ささ身ときゅうりの梅酢和え

 またまた、久しぶりの更新になってしまいましたアセアセ
なかなかコンスタントにブログが書けない私です・・・

さて、今日は先週の料理教室で教わった
「ささ身ときゅうりの梅酢和え」を
紹介します

ささ身を沸騰したお湯でゆがき、
細く裂き、
きゅうりと大葉の千切りを加え、
梅肉とだし汁、みりん、薄口醤油で
和えれば出来上がり!

簡単だけど、美味しい1品拍手

春を感じさせてくれますよね

清武はハウスで冬から春にかけ
きゅうりを作っている農家が多く

よく、新鮮なものをいただきます

ちょっと工夫すると

色々楽しめますねニコニコ


  

Posted by サクちゃん at 23:02Comments(2)料理

2010年07月20日

ピーマンの煮びたし

いよいよ、夏本番晴れ

そして、夏野菜も本番チョキ

雨が多かったので、心配していましたが、
順調に宅配野菜もいただけています

で、ちょっと形が悪かったり、虫食いがあるピーマが
たくさん手に入ったら、
虫食いを取り、適当な大きさに切り、

水と砂糖とお酒と薄口醤油、それに、削り節と干ししいたけなんかも
鍋に入れて(分量は全てお好みニコニコ

鍋を火にかけ、煮立ったら、
切っておいたピーマンを入れ、
落し蓋をして、コトコト煮込む・・・
仕上げにすりごまをパラパラとふりかければ、

簡単、美味しいピーマンの煮びたしの出来上がりです。
ご飯のお供に、弁当の1品に、おすすめします。

やはり・・・
もともとの生のピーマンが美味しい方が、
もちろん、料理の出来上がりも
美味しいと思いますOK

  

Posted by サクちゃん at 00:44Comments(2)料理

2010年02月09日

鶏じゃが



今日の宅配の野菜は
ミニトマト、ジャガイモ、ブロッコリー

5種類利用くださる方には、
千切りとサツマイモがプラスされますスマイル

野菜と一緒にお届けしている
「サクちゃんのお野菜レター」に
(いつから名前がついたんだろう?)

今日はジャガイモを使った
「鶏じゃが」を紹介してみました拍手

スーパーの鶏肉売り場においてあった
レシピを、自分なりにアレンジして作ったものです

材料は
鶏肉、ジャガイモ、人参、たまねぎ、干ししいたけ、にんにく・・
いろどり用にブロッコリーを
ゆがいたものを入れてみました

今日の宅配で利用した「出島」という品種のジャガイモ
長崎で作られた暖地栽培用のもの、

どんな料理にも合って、
使いやすいなと思います花まる
  

Posted by サクちゃん at 16:15Comments(0)料理

2009年11月01日

しらあえ

 



先週、木城のてんとうむしさんからいただいた人参と
畑の地主のおじいちゃんからいただいたサツマイモ

先日の料理教室で習った「しらあえ」を作ってみました。
たっぷりすりこんだごまとサツマイモと人参の甘さが
やさしい気持ちにさせてくれますメロメロ  

Posted by サクちゃん at 14:21Comments(0)料理

2009年10月23日

油揚げとピーマンのサラダ

昨日の午前中は、
月に1回の料理教室の日でした。

メニューは・・・

・おはぎ
・手羽元の含め煮
・さつまいもの白和え
・油揚げとピーマンのサラダ・

油揚げとピーマンのサラダは

焼いて細切りにした油揚げと
茹でたもやしとピーマンを
醤油とみりんと酢、ごま油で
味付けしたもの

油揚げとピーマンの組み合わせがOK

早速
明日の宅配のお手紙で紹介したいと思いますニコニコ

  

Posted by サクちゃん at 15:15Comments(4)料理